BARMAN

Barman

Damiano Gulino

Il lounge bar all'ingresso del ristorante Nello's è il regno di Damiano Gulino, barman di professione, formatosi all'interno dell'azienda Velier, che ha il suo massimo esponente in Dom Costa, bartender di fama internazionale. I suoi cocktail e le selezioni che propone sono un viaggio tra i migliori prodotti presenti sul mercato.

MI RACCONTO

L'esperienza compiuta all'interno dell'azienda Valier è stata la più bella e completa formazione che Damiano Gulino ha avuto. Insieme al socio Massimiliano Gurrieri hanno aperto a Ragusa il primo store monobrand con soli prodotti Velier appunto. Subito dopo è nato Nello's. Damiano, nella preparazione dei cocktail, parte da una base di prodotti semplici con distillati di qualità, che hanno importanti proprietà nutrizionali. Conoscere il prodotto è il requisito fondamentale, al pari della riconoscibilità della provenienza, di chi lo ha distillato e chi lo ha prodotto. La materia prima è fondamentale in modo essenziale nell'alcol. Il prodotto autentico è, per Damiano, il rigore assoluto nel mondo della distilleria.